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同样是炸鸡腿，炸鸡排，为什么别人做出来的好吃，又酥又脆，你做出来的就没有卖点呢，怎么才能做出来好吃的炸鸡腿呢，腌制和裹料都是很重要的一部分。只要掌握了真正的技术才能做出满意的小吃，才能创造出利润。老北京炸鸡腿非常有名，外酥里嫩，色泽金黄，远远的闻到香味就让人忍不住掏腰包买上几个。炸鸡腿是年轻人和小朋友都喜欢的，也可以配着汉堡薯条一起卖，效果非常好。想学习炸鸡腿技术的朋友可以联系郭老师。
--步：选用琵琶腿 （M型号一箱90个 L 型号一箱72个 125元），一箱20斤
第二步：对琵琶腿进行腌制（采用中草药腌制技术），成本低，味道理想的优势：
第三步：是挂糊 挂粉进行炸制；
第四步：炸制时间是12分钟 一锅可以炸60个；
第五步：售卖；
第六步：油的处理以及机器的保养使用！
10元三个炸鸡腿利润计算：
L型号琵琶腿：1.8*3（鸡肉价格）+1元（腌制价格）+0.6元其它=3元（利润）！
M型号琵琶腿：4元利润！
学习时长：一般2-3天时间就能学会
学习期间：包食宿；
配方配料：毫无保留教学。