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阿胶糕-为什么阿胶糕吃起来有酒味？
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有酒味是正常的，我们的阿胶用黄酒浸泡24小时进行烊化，再慢火熬制两个小时，很好的去除了阿胶本身的腥臭味。黄酒的营养和阿胶互相渗透。
高温熬制两小时，酒精都挥发掉了，何况本身黄酒度数很低，广东人坐月子都喝的。
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酒味浓，也有这个情况，经过长途运输，酒味挥发出来了，所以刚开始吃会觉得酒味大，多吃几片适应了就好。放冰箱后拿出来，酒味会淡一些
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放冰箱保鲜酒味就会淡，但口感也会硬一些。因为阿胶是用黄酒浸泡24小时再熬制的，全程慢火细熬，使黄酒完全渗入到阿胶中。黄酒是药引子，绝大部分的中药丸里都会加黄酒。我熬制2小时，酒精都挥发掉了，适合孕妇 哺*期吃，而且黄酒是坐月子都喝的
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