学名脆妃苦瓜。--场上的普通苦瓜都是绿颜的、色的，味道比较苦。而这种黑苦瓜颜色是墨绿色的，外形比绿苦瓜长，果肉厚，瘤状突起鲜明发亮，光泽度好，关键是这种苦瓜的苦味比普通苦瓜淡得多，果肉也比较厚，口感又十分清脆，而营养和清凉解暑的却丝毫不，大大地迎合了那些既想吃苦瓜又怕苦的消费者。
作为苦瓜的新宠黑苦瓜，是种色如翡翠，营养丰富的全有机蔬菜，也称翡翠苦瓜。其色泽亮丽，口感柔和，所含原花青素、叶绿素等，具有很强的化防衰老的，其中维生素C含量较普通
苦瓜甚。
黑苦瓜，跟其他的苦瓜比，它的苦味不那么浓，苦味要淡点黑苦瓜味道清淡，适合生食黑苦瓜个大，果长约30厘米，而且每个节间都有瓜，这是它与普通苦瓜的不同之处，此外，它生长势旺，坐果能力强，产量稳定，-好。从播种到商品瓜采摘约50天左右。 黑苦瓜营养丰富，所含蛋质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之。
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